TARTAR DE AGUACATE Y TOMATE CON MOUSSE DE ALGA PERCEBE

CORTAS EN TAQUITOS EL AGUACATE Y EL TOMATEY DEPENDE DE LOS QUE SEAIS,, PARA CUATRO DOS AGUACATES Y UN TOMATE LE PONES UN POQUITO DE PIMIENTA NEGRA Y LIMON  y unas gotitas de Jang Wok de Sempio,,,

LO METES EN EL FRIGO 10 MINUTOS,,,,

UN PUÑADO DE 130gr DE CODIUM FRESCA que lo pasas por la batidora con medio limon en zumo y un chorro de aceite.

SACAS EL TARTAR  LO ENMOLDAS Y LE PONES POR ENCIMA LA EMULSION DE LA CODIUM.

Y ESTE ES EL RESULTADO ,,,!   increible el sabor y las texturas